Sablés à la gelée
- Portions 15 à 20 biscuits
- Temps de cuisson 10 à 15 minutes
Sablés à la gelée
Les offrir en cadeau ou les garder pour soi? Cette recette de sablés au beurre est simple à réussir. L'idée d'en faire des biscuits sandwich les rend doublement attrayants! Ces biscuits de Noël sont beaux... et bons!
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Sucres de fantaisie rouge et vert
125 ml (1/2 tasse) de confiture de fraises
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Au moyen du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à une consistance crémeuse.
- Incorporer graduellement la farine et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à biscuits. Réfrigérer une à deux heures.
- Étendre la pâte sur le plan de travail et saupoudrer la surface de farine. Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 0,5 cm (1/5 de po).
- À l’aide d’un emporte-pièce, découper la pâte de façon à obtenir un nombre pair de biscuits.
- Avec un emporte-pièce plus petit, faites un trou dans la moitié des biscuits.
- Saupoudrer de sucres de fantaisie pour décorer. Conserver l’autre moitié intacte.
- Déposer les biscuits sur une plaque munie d’une feuille de papier parchemin.
- Faire cuire au four de dix à quinze minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
- Chauffer la confiture légèrement afin qu’elle ramollisse et étendre sur les biscuits entiers.
- Couvrir d’un autre biscuit dont le coeur est découpé à l’emporte-pièce.
La pire recette de sablés. La pâte s’effrite, impossible à rouler, même avec beaucoup de patience et de bonne volonté. Je n’ai jamais raté un dessert, celui-là a fini à la poubelle. Quelle perte de temps…