Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Présenté par :
- Portions 12 verrines
- Temps de cuisson 15 minutes
Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Chic et sophistiquée, cette verrine en mettra plein la vue à vos convives.
Ingrédients
12 croûtons de pain grillé
Pour le confit de carottes:
3 carottes râpées
80 ml (1/3 de tasse) de miel
60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc sec
30 ml (2 c. à soupe) de raisins de Corinthe
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre au goût
Pour l’effiloché de canard:
2 cuisses de canard confites de 150 g (1/3 de lb) chacune
1 oignon vert émincé
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients du confit de carottes. Laisser mijoter à feu moyen de 15 à 18 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Effilocher la chair des cuisses de canard. Dans un bol, mélanger le canard avec l’oignon vert et le persil.
- Répartir le confit de carottes dans 12 verrines. Couvrir de la préparation au canard. Réserver au frais jusqu’au moment de servir, pour un maximum de 2 à 3 heures.
- Au moment de servir, déposer un croûton sur chaque verrine.
Bonjour,
3 carottes correspond à combien de tasse ou de grammes?
Bonjour,
3 carottes moyennes correspondent à environ 180 ml à 250 ml (¾ de tasse à 1 tasse).
Merci à vous!
Vraiment délicieux tous les invités ont beaucoup apprécié.Merci .
Je le fait souvent et croyez-moi c’est un succès assuré !