Tofu grillé à la salsa de mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 221; protéines 17 g; matières grasses 15 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 204 mg; sodium 144 mg
Tofu grillé à la salsa de mangue
Donnez une belle touche de fraîcheur à votre tofu grillé sur le BBQ en l'accompagnant d'une salsa de mangue. Succès garanti pour cette recette végé!
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en huit tranches
- 1 mangue
- 1/2 poivron rouge
Pour la marinade:
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson
- 3 oignons verts hachés
- 2 tiges de citronnelle, partie blanche hachée
- 1 piment thaï haché
- sel au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Déposer les tranches de tofu dans un plat creux. Badigeonner les deux côtés des tranches de tofu de la moitié de la marinade. Laisser mariner au frais de 15 à 30 minutes, idéalement de 6 à 8 heures. Réserver le reste de la marinade au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter le tofu et jeter la marinade.
- Couper la mangue et le poivron en dés.
- Ajouter les dés de mangue et de poivron dans le bol contenant la marinade réservée. Remuer.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les tranches de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la salsa de mangue.
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