Vinaigrette asiatique au sésame
- Portions 350 ml (1 1/3 tasse)
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 6 à 8 minutes
Vinaigrette asiatique au sésame
Cette vinaigrette nappe délicieusement les feuilles d'épinards ou des nouilles chinoises. Elle demeure aussi un excellent accompagnement pour le poisson ou une poitrine de poulet grillé. À essayer absolument!
Cette vinaigrette se conserve de deux à trois jours au réfrigérateur.
Utilisez cette vinaigrette pour confectionner la salade d'épinards à la thaï.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de noix de cajou hachées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes vertes émincées
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Faire dorer les graines de sésame de 6 à 8 minutes.
- Dans un bol, déposer le gingembre, l’ail et les noix de cajou. Verser l’huile de sésame, le lait de coco, le vinaigre de riz et le miel. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Une fois les graines de sésame refroidies, ajouter à la vinaigrette avec les échalotes.
- Réserver au frais 30 minutes afin que les saveurs se marient les unes aux autres.
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