Souvlakis d’agneau à la menthe
- Portions 4
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 6 à 8 minutes
Souvlakis d’agneau à la menthe
Ces brochettes proposent un vent de fraîcheur venu de la Grèce! L'agneau et le concombre s'imprègnent ici des riches saveurs de la feta et de la menthe contenues dans la marinade aux notes orientales. En apéro ou comme plat de résistance, elles feront inévitablement voyager!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Jus d’un citron
2 boîtes de Clamato
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de menthe hachée
2 gousses d’ail
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de fromage feta émietté
Sel et poivre au goût
720 g (1 1/2 lb environ) de cubes d’agneau
1 concombre anglais
Préparation
- Dans un bol, mêler l’huile d’olive, le jus de citron, le Clamato, la menthe, l’ail et le feta. Saler et poivrer. Laisser mariner les cubes d’agneau au frais durant une heure.
- Peler et épépiner le concombre. Couper en cubes assez gros.
- Égoutter la viande et confectionner les souvlakis en alternant la viande et les cubes de concombre.
- Cuire sur un feu vif de 6 à 8 minutes, selon la cuisson souhaitée. Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade durant la cuisson.
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