Chocolat chaud et café
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Chocolat chaud et café
Chocolat et café s'unissent pour donner lieu à une délicieuse boisson chaude. Laissez le soin à vos invités d'ajuster la quantité de sucre selon leur goût, au moment du service.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de lait
110 g (4 carrés) de chocolat non sucré
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de café noir chaud
45 ml (3 c. à soupe) de crème fouettée
Préparation
- Dans une casserole, amener le lait à ébullition.
- Ajouter le chocolat et le sucre.
- Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Transvider dans le bol-mélangeur du robot culinaire.
- Émulsionner et verser le café chaud.
- Répartir cette préparation dans quatre tasses.
- Garnir avec un soupçon de crème fouettée.
- Servir aussitôt.
J’aimerais savoir comment donner à mon café une légère saveur de chocolat, sans le rendre sucré, et sans lait ou crème.
J’ai essayé le cacao en poudre, mais ça demeure poudreux en texture même si je fais d’abord une pâte avec l’eau et le cacao.
Bonjour,
Vous pouvez utiliser de petits morceaux de chocolat noir à 70 à 90% de cacao.
Merci et au plaisir!