Sauce béchamel
- Temps de préparation 15 minutes
Sauce béchamel
Que vous souhaitiez préparer des œufs bénédictine, des pâtes crémeuses, des gratins ou des croque-monsieur, cette recette classique de sauce béchamel est le secret pour un plat absolument délicieux!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait froid
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- sel et poivre au goût
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole antiadhésive ou à fond épais. Ajouter la farine en remuant à l’aide d’une cuillère de bois.
- Tout en remuant, cuire 1 minute à feu moyen, sans colorer la farine, afin de former un roux blanc.
- Verser graduellement le lait froid en fouettant sans arrêt.
- En remuant constamment, cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer la muscade, le sel et le poivre.
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