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Sauce Alfredo aux fruits de mer

Portions 8 portions (2 litres - 8 tasses)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 294; protéines 20 g; M.G. 11 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 397 mg; sodium 760 mg

Essayez cette sauce Alfredo aux fruits de mer la prochaine fois que vous aurez envie d’un plat de pâtes gourmand et satisfaisant. En plus, la recette se congèle! Intégrez-la à vos meal prep pour toujours en avoir sous la main!

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de beurre
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
1,5 litre (6 tasses) de lait écrémé
5 ml (1 c. à thé) de persil séché
5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché
Sel et poivre au goût
2 sacs de mélange de fruits de mer surgelés de 350 g chacun, décongelés
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé

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Étapes

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
Ajouter le vin blanc et chauffer jusqu’à évaporation complète.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Incorporer graduellement le lait en fouettant. Ajouter le persil et l’aneth. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter le mélange de fruits de mer. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter 3 minutes à feu doux. Retirer du feu.
Incorporer le parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.