Sauce pour fondue catalane
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Sauce pour fondue catalane
Cette sauce aux tomates épicée accompagne bien la fondue à la bisque de homard.
Ingrédients
2 gousses d’ail pelées
10 amandes entières
10 noisettes entières
1 poivron rouge
200 ml (3/4 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de purée de tomates
Préparation
- Faire griller l’ail, les amandes et les noisettes.
- Passer au mélangeur électrique avec les autres ingrédients, en ajoutant l’huile par petites quantités.
- Rectifier l’assaisonnement au goût.
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