Sashimis de saumon et daïkon
- Portions 16 sashimis
Sashimis de saumon et daïkon
Cet enrobage de radis japonais apporte un petit goût piquant qui rappelle un peu la saveur du raifort. Un délice!
Ingrédients
1/2 daïkon
500 g (1 lb) de filet de saumon
125 ml (1/2 tasse) de salade d’algues préparée
15 ml (1 c. à soupe) d’oeufs de poisson
Préparation
- Couper de très fines tranches de daïkon dans le sens de la longueur.
- Dans ces tranches, tailler des rectangles de 4 cm x 7,5 cm (1 po 1/2 x 3 po) pour obtenir 16 pièces. Réserver.
- Couper le saumon en bâtonnets de 2,5 cm x 4 cm (1 po x 1 po 1/2).
- Déposer les tranches de daïkon.
- Parsemer d’algues et placer un morceau de poisson à l’extrémité.
- Rouler le daïkon autour du saumon en serrant bien.
- Décorer avec les oeufs de poisson.
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