Vinaigrette citron et estragon
- Portions 170 ml (environ 3/4 de tasse)
Vinaigrette citron et estragon
Envie d'une vinaigrette pour rehausser vos salades sans que cela pèse sur votre estomac? Voici une recette vite faite au bon goût acidulé et aromatisée aux fines herbes. Servie sur des asperges grillées, sur un mesclun aux framboises et mûres ou encore sur une salade à la grecque, c'est un vrai régal!
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger le jus de citron avec la moutarde, l’estragon et l’ail. Verser l’huile en un mince filet et l’incorporer progressivement en fouettant. Assaisonner. Réserver au frais.
- Conservation: de 3 à 4 jours
Laisser un commentaire