Salade tiède au halloumi grillé
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Salade tiède au halloumi grillé
Du fromage grillé sur le barbecue sur une salade bien garnie ? Attention ! Vos voisins de camping risquent de s’inviter chez vous !
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 g (environ 1/2 lb) de haricots verts coupés en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 300 g (2/3 de lb) de fromage halloumi
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Pour la vinaigrette aux tomates séchées :
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées hachées
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Poivre au goût
Étapes
- À la maison. Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au frais. Cette vinaigrette se conservera ainsi de 2 à 3 jours.
- En camping. Sur le réchaud de camping, déposer une poêle antiadhésive. Chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les haricots et les échalotes de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates cerises et cuire 1 minute.
- Verser la vinaigrette dans la poêle et laisser mijoter 30 secondes. Retirer du feu, puis répartir la salade de haricots et tomates dans quatre assiettes.
- Rincer le fromage halloumi sous l’eau froide et l’éponger à l’aide de papier absorbant. Couper le fromage en quatre tranches.
- Dans la poêle, faire dorer les tranches de halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Garnir chacune des portions de salade d’une tranche de halloumi et de persil.
Laisser un commentaire