Salade tex-mex en pot Mason
- Portions 2
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 366; protéines 22 g; M.G. 10 g; glucides 56 g; fibres 12 g; fer 4 mg; calcium 333 mg; sodium 563 mg
Salade tex-mex en pot Mason
Toujours pressé sur l’heure du dîner? Optez pour cette recette facile de salade en pot pour un lunch sur le pouce!
Ingrédients
- 2 mini-concombres
- 1/2 poivron rouge
- 8 tomates cerises jaunes
- 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue romaine déchiquetée
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0%
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure 14%
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements tex-mex
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Répartir la vinaigrette dans deux pots Mason d’une capacité de 1 litre (4 tasses) chacun.
- Couper les mini-concombres en demi-rondelles, le poivron en dés et les tomates cerises en deux.
- Répartir les haricots, les concombres, le maïs, le poivron, les tomates cerises, le fromage, la laitue et la coriandre en couches successives et dans cet ordre dans les pots.
- Fermer les pots et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, secouer les pots afin de bien mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.
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