Salade roquette et saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (Sans la vinaigrette): calories 275; protéines 24 g; M.G. 17 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 96 mg
Salade roquette et saumon
Croquante et colorée, cette recette facile de salade roquette et saumon se démarque du lot grâce à son mélange de saveurs riches et savoureuses. Avec ses parfums doux et agréablement acidulés, la vinaigrette miel et Dijon est parfaite pour rehausser les délicieux arômes du poisson grillé.
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin au goût
- 450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée
- 1 litre (4 tasses) de roquette
- 2 échalotes sèches (françaises) émincées
- 2 carottes taillées en rubans
- 1 recette de vinaigrette miel et Dijon
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- Saler et poivrer le filet de saumon.
- Cuire le filet de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette et laisser tiédir.
- Défaire le saumon en morceaux.
- Dans les bols, répartir la roquette, le saumon, les échalotes et les carottes. Napper de vinaigrette.
Trop bon
tres belles recettes mercie