Salade grecque au tofu grillé
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 459; protéines 24 g; M.G. 33 g; glucides 19 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 456 mg; sodium 818 mg
Salade grecque au tofu grillé
Tendre à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur, le tofu grillé donne à cette salade grecque classique une texture des plus surprenantes!
Ingrédients
- 1/3 de concombre anglais
- 1 poivron rouge
- 1 contenant de feta de 200 g
- 1 petit oignon rouge
- 18 tomates cerises de couleurs variées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 bloc de tofu ferme de 350 g, coupé en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’olives Kalamata coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
Pour la vinaigrette:
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper le concombre, le poivron et la feta en petits cubes. Couper l’oignon en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.
A essayer