Salade estivale aux crevettes nordiques
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 290; protéines 17 g; M.G. 16 g; glucides 24 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 110 mg; sodium 630 mg
Salade estivale aux crevettes nordiques
À court d’inspiration pour le lunch? Cette salade de laitue Boston et crevettes nordiques apportera assurément de la fraîcheur dans votre journée!
Ingrédients
- 1 laitue Boston
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe
- 4 mini-concombres coupés en rondelles
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 poivron jaune coupé en cubes
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 1 carotte taillée en julienne
- 300 g (500 ml) de crevettes nordiques
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 1 oignon vert haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Répartir les feuilles de laitue et de menthe dans les bols. Garnir de mini-concombres, d’oignon rouge, de poivron, de tomates cerises, de carotte et de crevettes. Napper de vinaigrette.
Vos recettes sont faciles et délicieuses.
Merci!