Salade de poulet thaïe
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 655; protéines 31 g; matières grasses 30 g; glucides 65 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 95 mg; sodium 490 mg
Salade de poulet thaïe
La salade de poulet thaïe est une recette à l’asiatique dont on ne peut se lasser! Garnie de lanières de poulet panées au panko, de nouilles croustillantes et d’ananas en morceaux, notre recette est encore meilleure que celle du resto!
Ingrédients
- 1,5 litre (6 tasses) de mélange de laitues printanier
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 petit oignon rouge émincé
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’ananas coupé en dés
- 1/2 concombre coupé en demi-rondelles
- 250 ml (1 tasse) de nouilles croustillantes
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés
Pour les lanières de poulet:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 3 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- Sel et poivre au goût
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
Pour la vinaigrette:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs avec un peu d’eau. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les graines de sésame.
- Saler et poivrer les lanières de poulet. Fariner les lanières et secouer pour retirer l’excédent. Tremper les lanières dans les oeufs battus, puis les enrober de préparation à la chapelure.
- Déposer les lanières de poulet panées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Vaporiser d’enduit à cuisson. Cuire au four de 15 à 18 minutes en retournant les lanières à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Dans quatre bols, répartir le mélange de laitues, le poivron, l’oignon, l’ananas, le concombre, les nouilles croustillantes, les oignons verts et les lanières de poulet. Verser la vinaigrette en filet.
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