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Salade de pois chiches à la grecque

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 399; protéines 16 g; M.G. 23 g; glucides 35 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 338 mg; sodium 770 mg

Vous aimez les salades-repas à base de légumineuses? Ça tombe bien! Cette salade de pois chiches à la grecque fournit 15 g de protéines, impressionnant pour un plat végé!

Ingrédients

1 concombre anglais coupé en demi-rondelles
1 petit oignon rouge émincé
12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quartiers
1 contenant de feta de 200 g, émiettée
1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
12 olives Kalamata dénoyautées
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’origan frais

Pour la vinaigrette:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les légumes, la feta, les pois chiches et les olives dans le saladier. Remuer délicatement.
Garnir de feuilles d’origan.