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Salade de poireaux à la méditerranéenne

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

On a réellement laissé aller notre créativité pour concevoir cette recette de salade de poireaux à la méditerranéenne: un savoureux mélange de saveurs riches et fraîches qui en font l’accompagnement idéal pour vos viandes et vos poissons grillés.

Ingrédients

4 petits poireaux
80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement. Laver sous l’eau froide. Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.
Couper les poireaux en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les poireaux et remuer.