Salade de pâtes et brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 516; protéines 21 g; M.G. 27 g; glucides 54 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 96 mg; sodium 417 mg
Salade de pâtes et brocoli
Vous serez comblé de bonheur en dégustant cette salade de pâtes où vous retrouverez des textures et des saveurs variées dans chaque bouchée!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de rotinis
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 150 g (1/3 de lb) de cheddar marbré coupé en dés
Pour la vinaigrette:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- Sel au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, le brocoli, l’oignon rouge, les canneberges, les noix, les tomates cerises et le cheddar. Remuer.
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