Salade de pâtes crémeuse bacon et poulet

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Salade de pâtes crémeuse bacon et poulet

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 607; protéines 30 g; matières grasses 40 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 85 mg; sodium 750 mg

OUF! Le mélange de bacon savoureux, de poulet assaisonné, de vinaigrette onctueuse et de pâtes al dente de cette salade de pâtes crémeuse bacon et poulet est tout simplement parfait! Vous ferez fureur lors de votre prochain potluck en servant ce plat satisfaisant et bien gourmand qui plaira tout autant aux enfants qu’aux plus grands.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de petites coquilles sèches
450 g (1 lb) d’asperges coupées en petits tronçons
2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour poulet
6 tranches de bacon coupées en morceaux
1 petit oignon rouge coupé en dés
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
Sel et poivre au goût

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les asperges. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Pendant ce temps, saupoudrer les cubes de poulet d’assaisonnements pour poulet.
Dans une poêle chauffée à feu moyen, faire dorer les morceaux de bacon de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les cubes de poulet de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les pâtes, les asperges, le bacon, les cubes de poulet et l’oignon rouge. Saler, poivrer et remuer.