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Salade de pâtes à la pizza

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 628; protéines 21 g; matières grasses 33 g; glucides 64 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 197 mg; sodium 788 mg

Pepperoni, tomates, fromage et basilic: tout ce qu’on aime de la pizza est réuni dans la salade de pâtes la plus délicieuse qui soit! Parfaite pour un souper pas compliqué ou pour vos lunchs de la semaine!

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de farfalles
250 ml (1 tasse) de mozzarella coupée en cubes
10 à 12 tomates cerises coupées en deux
10 à 12 champignons blancs tranchés
1 poivron vert coupé en dés
1/2 petit oignon rouge tranché
125 ml (1/2 tasse) de tranches de mini-pepperoni coupées en deux
80 ml (1/3 de tasse) d’olives Kalamata tranchées
30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais

Pour la vinaigrette:

60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées hachées
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les pâtes, la mozzarella, les tomates cerises, les champignons, le poivron, l’oignon rouge, le mini-pepperoni et les olives. Bien mélanger.
Répartir dans quatre bols et garnir de feuilles de basilic.