Salade de coeurs de palmier et d’artichauts
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 280; protéines 12 g; M.G. 21 g; glucides 16 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 330 mg; sodium 1 022 mg
Salade de coeurs de palmier et d’artichauts
Ingrédients
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 12 olives Kalamata
- 1 laitue verte frisée déchiquetée
- 1 boîte de coeurs d’artichauts de 398 ml, coupés en deux
- 1 boîte de coeurs de palmier de 398 ml, émincés
- 1 contenant de feta de 200 g, coupée en dés
- 1/4 de concombre émincé
Pour la vinaigrette :
- 60 ml (¼ de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.
Idée pour accompagner
Petits pains gratinés
Quantité : 6 portions
Par portion : 126 calories; protéines 7 g; matières grasses 4 g; glucides 16 g ; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 167 mg; sodium 221 mg
Couper 6 petits pains à salade en deux sur l’épaisseur. Déposer sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella allégée râpée avec 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux et 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché. Répartir la préparation sur les demi-pains. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).
Vous avez de très bonne recettes et elle m’intéresse merci de nous les faire voir