Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse

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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 18 g; M.G. 18 g; glucides 18 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 373 mg; sodium 30 mg

Explosion de saveurs et de fraîcheur, cette salade de brocoli et fraises nappée d’une sauce crémeuse est parfaite pour un lunch santé sur l’heure du dîner ou pour un souper léger lors des chaudes soirées d’été.

Ingrédients

1 gros brocoli coupé en bouquets
450 g (1 lb) de fraises coupées en deux
1 branche de céleri émincée
1 petit oignon rouge émincé finement
125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux
1 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g, coupés en tranches

Pour la sauce crémeuse:

125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
45 ml (3 c. à soupe) de lait écrémé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre du moulin au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli 3 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse.
Dans le saladier, ajouter le brocoli, les fraises, le céleri, l’oignon, les pacanes et les bocconcinis. Remuer délicatement.