Salade de betteraves et poulet
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 277; protéines 22 g; M.G. 18 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 64 mg; sodium 140 mg
Salade de betteraves et poulet
Betteraves, fromage de chèvre et poulet grillé : une combinaison avec laquelle on ne peut pas se tromper !
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de bébés épinards
- 2 betteraves cuites et tranchées
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 2 poitrines de poulet cuites coupées en lanières
- 60 g (environ 2 1/4 oz) de fromage de chèvre aux fines herbes émietté
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
Pour la vinaigrette:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les bébés épinards, les betteraves et l’oignon rouge. Remuer.
- Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet, de fromage de chèvre et de noix de Grenoble.
Laisser un commentaire