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Salade BLT en feuilles de romaine

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 404; protéines 21 g; M.G. 31 g; glucides 11 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 310 mg

Avec sa présentation soignée, cette salade BLT en feuilles de romaine rehaussera d’un cran votre souper sur la terrasse. Garnie de poitrines de poulet grillées sur le BBQ, elle est tout indiquée quand on veut manger à la fois gourmand et léger.

Ingrédients

Sel et poivre au goût
2 poitrines de poulet Exceldor d’environ 300 g (2/3 de lb) chacune
8 à 10 tomates cerises coupées en quatre
4 tranches de bacon de dinde cuites et coupées en dés
1 branche de céleri hachée
1 avocat coupé en dés
8 petites feuilles de laitue romaine

Pour la vinaigrette:

60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre
10 ml (2 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du barbecue et laisser tiédir avant de couper en dés.
Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le bacon, le céleri, l’avocat et le poulet. Saler, poivrer et remuer délicatement.
Garnir les feuilles de laitue de préparation au poulet.