Salade fraîcheur épinards et poires
- Portions Pour 4 personnes
Salade fraîcheur épinards et poires
Une délicieuse salade à partager entre amis ou en famille. Simple à réaliser, elle peut être préparée à l'année, mais elle gagne en beauté si, en saison, on la confectionne avec des fraises ou des bleuets du Québec.
Ingrédients
POUR LA VINAIGRETTE :
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
85 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
POUR LA SALADE :
3 poires
1/2 citron
1 sac de bébés épinards de 142 g
15 fraises
250 ml (1 tasse) de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties
Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Réserver.
- Couper les poires en quartiers.
- Déposer dans un grand bol et arroser de quelques gouttes de jus de citron.
- Ajouter le reste des ingrédients et verser la vinaigrette.
- Remuer délicatement.
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