Salade d’épinards à la thaï
- Portions 4
Salade d’épinards à la thaï
Une jolie salade aux accents orientaux. Le daïkon est un radis blanc couramment utilisé au Japon. Il se mange cru, cuit ou mariné.
Ingrédients
170 g (1/3 de lb) de jeunes pousses d’épinards
250 ml (1 tasse) de fèves germées
2 échalotes vertes émincées
125 ml (1/2 tasse) de radis daïkon coupés en juliennes
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en juliennes
POUR LA VINAIGRETTE:
1 recette de vinaigrette asiatique au sésame
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
Préparation
- Ajouter la poudre de cari à la vinaigrette asiatique.
- Dans un saladier, mélanger tous les légumes.
- Verser la vinaigrette et remuer délicatement afin de bien enrober les pousses d’épinards.
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