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Salade de mâche et haricots

Portions 4

Information nutritionnelle

Par portion: 113 calories

Tanné de toujours servir les mêmes accompagnements avec vos repas? Croquante et délicieusement citronnée, cette salade de mâche et haricots apportera un petit vent de fraîcheur au souper!

Ingrédients

200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts et jaunes
1 contenant de mâche de 100 g
45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ eau tiède
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes. Rafraîchir sous l’eau très froide et égoutter. Couper les haricots en deux sur la longueur.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec l’eau tiède, le jus de citron et la ciboulette hachée. Saler et poivrer
Ajouter le contenu du contenant de mâche et les haricots. Remuer.