Salade de concombres, olives et feta
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 127; protéines 2 g; matières grasses 12 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 354 mg
Salade de concombres, olives et feta
Bonifiée d'olives, de feta et de basilic, cette salade de concombres prend des airs méditerranéens!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé), haché d’ origan frais
Préparation
- Dans un saladier, fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon.
- Ajouter le concombre, les olives, la feta, les radis, le basilic et, si désiré, l’origan. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner:
Croûtons à la grecque
Couper 1/2 pain baguette en cubes. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les cubes de pain et cuire de 4 à 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché. Laisser tiédir sur du papier absorbant.
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