Salade César et croûtons
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Salade César et croûtons
Une bonne salade César se compose des meilleurs ingrédients. N'hésitez pas à utiliser une huile d'olive de qualité, du parmesan frais et ainsi de suite.
Voyez comment réussir une salade César étape par étape.
Ingrédients
1 petit pain baguette
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
6 tranches de bacon coupées en dés
1 laitue romaine bien nettoyée et épongée
POUR LA VINAIGRETTE:
1 gousse d’ail
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
3 filets d’anchois hachés (facultatif)
125 ml ( 1/2 tasse) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffer le four à la position gril (broil).
- Tailler la baguette de manière à obtenir de 15 à 20 petits cubes de pain.
- Couper la gousse d’ail en deux et frotter sur les cubes de pain. Disposer sur une plaque de cuisson et dorer au four.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les dés de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Déposer entre deux feuilles de papier absorbant.
- Préparer la vinaigrette.
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