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50 recettes pour cuisiner le tofu

Tofu caramélisé à l’érable
Tofu caramélisé à l’érable
Tofu mariné aux tomates séchées
Tofu mariné aux tomates séchées
Tofu parmigiana express
Tofu parmigiana express
Potage à la courge Butternut et au tofu
Potage à la courge Butternut et au tofu
Tofu brouillé
Tofu brouillé
Tofu cacciatore
Tofu cacciatore
Tofu teriyaki sur la plaque
Tofu teriyaki sur la plaque
Soupe miso au tofu
Soupe miso au tofu
Soupe cari-coco au tofu
Soupe cari-coco au tofu
Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
Salade César au tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
Salade de pois chiches croustillants
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Tofu Général Tao express
Tofu Général Tao express
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
Brochettes de tofu, sauce satay
Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
Mousse au chocolat au tofu
Casserole de légumes et tofu
Casserole de légumes et tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Chili végétarien sans cuisson
Chili végétarien sans cuisson
Lasagne à la courge et aux épinards
Lasagne à la courge et aux épinards
Burger végé teriyaki
Burger végé teriyaki
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Crème de petits pois et tofu soyeux
Crème de petits pois et tofu soyeux
Spanakopitas feta et tofu
Spanakopitas feta et tofu
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
Croquettes de saumon et tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Poivrons farcis au tofu
Poivrons farcis au tofu
Ratatouille-repas
Ratatouille-repas
Soupe thaï en pot
Soupe thaï en pot
Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
Calzones grillés au tofu et aux épinards
Calzones grillés au tofu et aux épinards
Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
Petits pots aux dattes, tofu et noix
Mousse aux petits fruits et tofu
Mousse aux petits fruits et tofu
Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Tofu caramélisé à l’érable

Tofu caramélisé à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 482; protéines 26 g; M.G. 17 g; glucides 61 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 276 mg; sodium 1 110 mg
Croustillant à l’extérieur et bien tendre à l’intérieur, ce tofu caramélisé à l’érable est tout simplement à tomber par terre ! Servi avec du riz et un sauté de légumes asiatiques, ce repas végétarien est 100% savoureux.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz basmati
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en huit tranches
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4de tasse) de sauce teriyaki épaisse
  • 1 poivron rouge émincé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 1 carotte coupée en petits bâtonnets
  • 8 champignons émincés
  • 4 oignons verts émincés

Étapes

  1. Rincer le riz à l’eau froide et égoutter.
  2. Déposer le riz dans une casserole avec le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du bouillon. Ajouter la coriandre et remuer.
  3. Pendant ce temps, déposer la fécule de maïs dans un bol. Enrober les tranches de tofu de fécule de maïs.
  4. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les tranches de tofu 1 minute de chaque côté.
  5. Ajouter le gingembre, l’ail et les échalotes. Cuire 1 minute.
  6. Verser le sirop d’érable et la sauce teriyaki. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le tofu soit caramélisé.
  7. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Faire revenir le poivron, le brocoli, la carotte et les champignons de 2 à 3 minutes.
  8. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de tofu caramélisé et de légumes. Parsemer d’oignons verts.


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  1. Linda Bernier septembre 2, 2019

    Merci

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