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Samossas aux légumes

Portions 18
Temps de cuisson 20 à 30 minutes

Ces bouchées croustillantes au cœur savoureux mettront tous vos convives en appétit. En plus, ces samossas aux légumes peuvent être préparés jusqu'à trois semaines à l'avance puisque non cuits, ils se congèlent facilement.

Au moment de servir, faites-les cuire au four à 190 ºC (375 ºF), sans les dégeler, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) d’arachides concassées finement
1 carotte coupée en petits dés
6 champignons coupés en petits dés
250 ml (1 tasse) de petits pois
Sel et poivre au goût
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
400 g de pâte feuilletée du commerce
1 jaune d’oeuf battu

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Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Y dorer l’oignon avec l’ail et les arachides.
Ajouter la carotte, les champignons et les petits pois. Assaisonner.
Laisser cuire de 3 à 4 minutes.
Incorporer le fromage à la crème et remuer.
Laissez refroidir complètement avant de procéder à la confection des samossas.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser chaque pâte feuilletée afin de former un carré de 25 cm (10 po). Couper chaque carré de pâte en neuf carrés égaux.
Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de garniture au centre de chaque carré.
Badigeonner les rebords de jaune d’oeuf.
Ramener les quatre pointes de pâte vers le centre.
Sceller les samossas en pinçant les côtés de deux triangles de pâte afin de former un joint. Procéder ainsi jusqu’à ce que le samossa soit entièrement scellé.
Déposer les samossas sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin.
Badigeonner le dessus avec le reste du jaune d’oeuf.
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.