Riz frit aux edamames et ananas
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 426; protéines 15 g; M.G. 13 g; glucides 63 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 73 mg; sodium 999 mg
Riz frit aux edamames et ananas
On ne manque jamais d’inspiration pour dénicher des idées de recettes aux parfums asiatiques! Notre dernière création? Ce riz frit aux oeufs, ananas et edamames, un plat végé parfait au dîner comme au souper!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’edamames décortiqués surgelés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 500 ml (2 tasses) d’ananas coupé en morceaux
- 3 oeufs battus
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 3 oignons verts émincés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
- 750 ml (3 tasses) de riz cuit
- 60 ml (1/4 de tasse) de tamari
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 5 minutes. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Faire dorer l’ananas de 2 à 3 minutes. Réserver l’ananas dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les oeufs de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient brouillés. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire l’ail, les oignons verts, le poivron et le gingembre de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le riz et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Verser le tamari et la sriracha. Cuire de 3 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le riz commence à être croustillant.
- Ajouter l’ananas, les oeufs et les edamames. Chauffer de 1 à 2 minutes.
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