/ 5

Riz frit aux edamames et ananas

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 426; protéines 15 g; M.G. 13 g; glucides 63 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 73 mg; sodium 999 mg

On ne manque jamais d’inspiration pour dénicher des idées de recettes aux parfums asiatiques! Notre dernière création? Ce riz frit aux oeufs, ananas et edamames, un plat végé parfait au dîner comme au souper!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’edamames décortiqués surgelés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
500 ml (2 tasses) d’ananas coupé en morceaux
3 oeufs battus
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
3 oignons verts émincés
1 poivron rouge coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
750 ml (3 tasses) de riz cuit
60 ml (1/4 de tasse) de tamari
5 ml (1 c. à thé) de sriracha

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 5 minutes. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Faire dorer l’ananas de 2 à 3 minutes. Réserver l’ananas dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les oeufs de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient brouillés. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l’ail, les oignons verts, le poivron et le gingembre de 1 à 2 minutes.
Ajouter le riz et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Verser le tamari et la sriracha. Cuire de 3 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le riz commence à être croustillant.
Ajouter l’ananas, les oeufs et les edamames. Chauffer de 1 à 2 minutes.