Portobellos farcis style parmigiana
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 429; protéines 15 g; matières grasses 35 g; glucides 20 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 157 mg; sodium 160 mg
Portobellos farcis style parmigiana
Impossible de ne pas aimer les champignons avec cette recette de portobellos farcis à la parmigiana !
Ingrédients
- 4 gros champignons portobello entiers
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 16 tomates cerises coupées en deux
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de minibocconcinis
- Sel et poivre au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Retirer le pied des portobellos. À l’aide d’une cuillère, retirer les lamelles à l’intérieur des portobellos.
- Badigeonner les portobellos de la moitié de l’huile d’olive.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les portobellos. Fermer le couvercle et cuire 2 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger l’huile restante avec les tomates cerises, les échalotes, le basilic, l’ail et les minibocconcinis. Saler et poivrer.
- Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec les noix, le parmesan et le beurre.
- Retirer les portobellos du barbecue. Garnir de préparation aux tomates, puis couvrir du mélange de chapelure. Poursuivre la cuisson au barbecue de 6 à 8 minutes.
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