Pois chiches et légumes caramélisés sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 626; protéines 26 g; matières grasses 19 g; glucides 89 g; fibres 11 g; fer 3 mg; calcium 624 mg; sodium 914 mg
Pois chiches et légumes caramélisés sur la plaque
De tendres légumes parfumés au sirop d’érable et garnis de fromage en grains grillés: difficile à battre comme idée de repas végé!
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières
- 1/2 petite courge Butternut coupée en cubes
- 12 pommes de terre grelots de couleurs variées coupées en deux
- 3 tiges de thym frais
- 250 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les pois chiches, les légumes et le thym dans le bol. Remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four 30 minutes.
- Ajouter le fromage en grains sur la plaque et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Bon mix de légumes, mais résultat trop sucré à mon goût : j’ai réduit la proportion de sirop d’érable déjà, je réduirais plus la prochaine fois.
Belle découverte
Très bon souper facile et rapide à faire .