Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
- Portions de 4 à 5
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 501; protéines 16 g; M.G. 14 g; glucides 83 g; fibres 13 g; fer 6 mg; calcium 240 mg; sodium 205 mg
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Le p'tit goût caramélisé des légumes cuits sur la plaque et la texture croquante des pois chiches émoustilleront vos sens!
Ingrédients
- 12 carottes nantaises pelées
- 12 petits panais pelés
- 2 petits oignons rouges coupés en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1/4 de courge Butternut pelée et coupée en bâtonnets
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- sel et poivre au goût
- 1 bûchette de fromage de chèvre de 125 g, coupée en rondelles
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
Pour la marinade:
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les carottes, les panais, les oignons rouges, le poivron et la courge. Remuer pour enrober les légumes de marinade.
- Répartir le mélange de légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le sirop d’érable avec les pois chiches, le cumin et le curcuma dans un autre bol. Saler, poivrer et remuer.
- Une fois le temps de cuisson des légumes écoulé, répartir la préparation aux pois chiches sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four 15 minutes.
- Au moment de servir, garnir de rondelles de fromage de chèvre et de persil.
bonjour,
tres belle recette, avec quelle viande peut on l’accompagné
Merci
Yannick : pJas besoin de viande, les pois chiches sont les protéines!!
C’est une recette appréciée de ma famille je la sers avec riz balsamique. A refaire !