Pitas aux légumes et halloumi
- Portions 2
- Temps de préparation 10 minutes
- Marinage 5 minutes
- Temps de cuisson 1 minute
Information nutritionnelle
Par portion: calories 292; protéines 16 g; M.G. 14 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 371 mg; sodium 796 mg
Pitas aux légumes et halloumi
Gorgée de légumes, de halloumi grillé et d’une sauce au yogourt onctueuse, cette recette rapide de pita garni est une véritable pochette de bonheur!
Ingrédients
- 1/4 de petit oignon rouge émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 100 g (3 1/2 oz) de halloumi (fromage à griller) coupé en huit tranches
- 1 pita de blé entier moyen
- 4 feuilles de laitue frisée verte
- 1/4 de concombre coupé en demi-rondelles
- 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge tranché finement
- 1/2 tomate tranchée
Pour la sauce:
- 1/4 de concombre râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
- 10 ml (2 c. à thé) de persil frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un petit bol, mélanger l’oignon rouge avec le vinaigre de vin rouge. Laisser mariner 5 minutes, puis égoutter.
- Déposer le concombre râpé sur un linge. Tordre le linge au-dessus de l’évier afin de retirer le maximum d’eau.
- Dans un autre bol, mélanger le concombre râpé avec le reste des ingrédients de la sauce. Réserver.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les tranches de halloumi de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Retirer du feu.
- Couper le pita en deux et ouvrir délicatement les demi-pitas afin de créer des pochettes.
- Garnir chaque demi-pita de sauce, de laitue, de halloumi, d’oignon rouge mariné, de concombre, de chou rouge et de tomate.
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