Pain de viande aux lentilles
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 47 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 417; protéines 23 g; M.G. 8 g; glucides 68 g; fibres 13 g; fer 8 mg; calcium 93 mg; sodium 222 mg
Pain de viande aux lentilles
Amateurs de pain de viande! Cette recette végé possède un goût si riche et une texture tellement moelleuse que vous n’y verrez que du feu !
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 contenant de champignons de 227 g, hachés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 carotte râpée
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 2 boîtes de lentilles brunes de 398 ml chacune, rincées et égouttées
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- Sel et poivre au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce barbecue
- 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les champignons, le céleri et la carotte de 2 à 3 minutes.
- Transférer la préparation dans un bol. Ajouter l’oeuf, les flocons d’avoine, les fines herbes, les lentilles et le cari. Saler, poivrer et remuer.
- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y déposer la préparation. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
- Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec la cassonade et le ketchup.
- Badigeonner le dessus du pain aux lentilles de préparation au ketchup. Prolonger la cuisson au four de 10 à 15 minutes.
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