One pot de chou-fleur style mac’n cheese
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 326; protéines 20 g; M.G. 21 g; glucides 16 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 536 mg; sodium 519 mg
One pot de chou-fleur style mac’n cheese
Ce one pot de chou-fleur au fromage a tout du classique mac’n cheese, les glucides et les calories en moins! Délicieusement crémeux et ultra-fromagé, c’est le plat idéal pour manger plus de légumes sans même avoir à se forcer!
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur coupé en petits bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de légumes
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 180 ml (3/4 de tasse) de gruyère râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar jaune râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 2%
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande casserole, mélanger le chou-fleur avec l’ail, le bouillon de légumes et le beurre. Couvrir. Porter à ébullition, puis cuire de 8 à 10 minutes à feu doux.
- Saupoudrer de farine et remuer délicatement. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Hors du feu, ajouter les fromages et remuer délicatement, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Incorporer graduellement le yogourt. Saler, poivrer et remuer.
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