Nacho allégé
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 548; protéines 18 g; M.G. 29 g; glucides 57 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 112 mg; sodium 888 mg
Nacho allégé
Pas question de se priver grâce à cette recette de nacho allégé à savourer sans culpabilité !
Ingrédients
- 8 petites tortillas
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 tomates italiennes épépinées
- 1 petit oignon rouge
- 1 avocat
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 1 jalapeño épépiné et haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 2 limes coupées en quartiers
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Couper chaque tortilla en huit pointes. Déposer les pointes de tortillas sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
- Badigeonner les tortillas de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
- Couper les tomates, l’oignon rouge et l’avocat en dés.
- Dans un bol, mélanger les tomates avec l’oignon rouge, l’avocat, le maïs, la coriandre, l’huile d’olive restante, le jalapeño, la poudre de chili et le paprika fumé.
- Répartir les pointes de tortillas dans un plat de cuisson. Garnir de salsa, puis couvrir de fromage. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec le jus et les zestes de lime.
- À la sortie du four, garnir le nacho de menthe. Servir avec la préparation au yogourt et les quartiers de lime.
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