Mini-gratin de courge spaghetti aux champignons
- Portions 4
- Temps de cuisson 35 minutes
Mini-gratin de courge spaghetti aux champignons
Du spaghetti végé au goût tout doux… Surprise! Cette recette met en vedette une courge d'hiver que l'on a gratinée ici à la manière des pâtes alimentaires du même nom. Les légumes, le fromage, les fines herbes et la sauce à l'italienne qui la composent en font un plat gagnant.
Ingrédients
1 petite courge spaghetti
500 ml (2 tasses) de sauce marinara
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
8 champignons émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
- Déposer les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté chair dessus. Badigeonner la chair d’huile d’olive et cuire au four 40 minutes.
- À l’aide d’une fourchette, gratter l’intérieur de la courge. Si les filaments se détachent aisément, la courge est cuite. Ne pas trop cuire, car la chair se gorgera d’eau et deviendra de la purée.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Mélanger la sauce avec les fines herbes.
- Répartir la chair de la courge dans quatre ramequins beurrés. Garnir chaque portion de champignons, de sauce et de fromage. Cuire au four 20 minutes.
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