Courges spaghettis style taco bowls
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 699; protéines 27 g; matières grasses 47 g; glucides 46 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 184 mg; sodium 992 mg
Courges spaghettis style taco bowls
Donnez une touche originale à vos repas avec ces courges spaghettis style taco bowls! Cette recette à la mexicaine met en vedette des courges spaghettis garnies d’un savoureux mélange de bœuf haché et d’épices relevées. Une façon simple et délicieuse de revisiter les saveurs des tacos tout en ajoutant de la couleur à votre assiette. Servez-les avec vos garnitures préférées pour un souper qui plaira à toute la famille. Un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour varier votre menu!
Cette recette provient du livre Cuisine mexicaine telle qu'on l'aime
Cette recette provient du livre Cuisine mexicaine telle qu'on l'aime
Ingrédients
- 2 petites courges spaghettis
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 1 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 1 conserve de tomates en dés de 398 ml
- 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
- 1 jalapeno épépiné et coupé en petits dés
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 20 ml (4 c. à thé) de piments chipotles en sauce adobo hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les courges en deux sur la largeur. Retirer les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère.
- Arroser les demi-courges de la moitié de l’huile, puis saler et poivrer. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair vers le bas.
- Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la chair soit cuite, mais encore légèrement croquante.
- Retirer les demi-courges du four et effilocher la chair à l’aide d’une fourchette, sans percer la peau. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les assaisonnements pour tacos, les flocons de piment, les tomates en dés et la chair des demi-courges dans la poêle. Saler. Cuire de 7 à 8 minutes. Retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Répartir la préparation au boeuf dans les demi-courges. Garnir d’oignon rouge, de tomate et de jalapeno, puis arroser de sauce.
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