Brochettes de choux de Bruxelles
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 323; protéines 10 g; M.G. 22 g; glucides 25 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 270 mg; sodium 262 mg
Brochettes de choux de Bruxelles
Marinées dans un mélange d’aromates sucré-salé, ces brochettes de choux de Bruxelles sur le BBQ vous seront impossibles à résister!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de choux de Bruxelles coupés en deux
- 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les choux de Bruxelles et les quartiers d’oignons rouges, puis remuer pour les enrober de marinade.
- Égoutter les choux de Bruxelles et les oignons rouges en prenant soin de réserver la marinade. Piquer les légumes sur des brochettes, en les faisant alterner.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois et en les badigeonnant de la marinade réservée.
- Au moment de servir, parsemer de parmesan.
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