Vol-au-vent à la dinde et aux légumes
- Portions 4 (8 vol-au-vent)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 vol-au-vent): calories 469; protéines 35 g; matières grasses 14 g; glucides 51 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 231 mg; sodium 392 mg
Vol-au-vent à la dinde et aux légumes
En plus d’être simple et savoureuse, cette recette express de vol-au-vent à la dinde et aux légumes est une idée franchement futée pour récupérer les restants de dinde de la veille!
Ingrédients
- 8 tranches de pains
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de poitrines de dinde cuite et coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de macédoine de légumes
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Retirer la croûte des tranches de pain. Aplatir les tranches avec un rouleau à pâtisserie.
- Beurrer huit alvéoles d’un moule à muffins. Presser les tranches de pain dans les alvéoles. Cuire au four de 8 à 10 minutes, puis démouler.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant.
- Dans la casserole, ajouter la dinde, la macédoine et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Garnir les vol-au-vent de la préparation.
Idée pour accompagner:
Salade de fenouil et radis
Dans un saladier, verser 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette ranch et 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange. Ajouter 1 bulbe de fenouil émincé, 1/2 laitue romaine déchiquetée et 10 radis émincés. Saler, poivrer et remuer.
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