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Tacos express au poulet

Portions 4
Temps de cuisson 10 minutes

Manger mexicain sur l'heure du dîner? Un rêve devenu réalité avec ses tacos express! Il suffit de conserver au chaud le mélange à base de poulet dans un thermos et d'apporter les accompagnements dans un autre contenant à compartiments.

Ingrédients

8 coquilles à tacos

POUR LA PRÉPARATION À TACOS:
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à tacos
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
Sel au goût
Tabasco au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit et haché

POUR LA GARNITURE:
2 tomates coupées en dés
Quelques feuilles de laitue émincées
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
125 ml (1/2 tasse) de crème sure

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire saisir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients de la préparation.
Laisser mijoter à découvert 10 minutes, en remuant de temps à autre.
Au moment d’assembler le lunch, réchauffer la préparation à tacos et déposer dans un thermos.
Répartir les ingrédients de la garniture dans des contenants hermétiques.
Au moment du repas, garnir les coquilles à tacos.