Soupe thaï au poulet
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Soupe thaï au poulet
Gingembre, coco, curcuma… Vous serez charmé par ce bouillon soyeux en moins de deux!
Ingrédients
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 340 g (3/4 de lb) de poitrines de poulet, sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 1 oignon haché
- 1 carotte émincée
- 2 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- sel et poivre au goût
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec le bouillon de poulet, le gingembre, la pâte de cari et le curcuma. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
- Tailler les poitrines de poulet en dés.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer le poulet et l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Incorporer au bouillon et ajouter le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Bonjour,
Combien de portions la soupe thaï au poulet ?
Merci.
Line