Soupe «grand-mère» dinde et riz
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 257; protéines 16 g; M.G. 7 g; glucides 33 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 59 mg; sodium 1 522 mg
Soupe «grand-mère» dinde et riz
Cette délicieuse soupe de tomates, dinde et riz, qui peut aussi se préparer avec du poulet, procure une bonne dose de réconfort. Une recette classique comme on les aime, inspirée des bons repas de grand-maman!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 1 cuisse de dinde ou 2 cuisses de poulet avec os
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ herbes salées
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
- 3 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 1 boîte de jus de tomate de 540 ml
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffe le beurre et l’huile à feu moyen. Fais dorer 1/2 oignon quelques minutes.
- Dépose la cuisse de dinde dans la casserole et fais dorer 5 minutes de chaque côté.
- Ajoute les herbes salées et le bouillon de poulet. Laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute le reste de l’oignon, les carottes et le céleri dans la casserole. Poursuis la cuisson 10 minutes.
- Ajoute le riz, les tomates en dés et le jus de tomate. Sale et poivre. Fais cuire à feu doux 20 minutes.
- Retire la cuisse de dinde de la casserole. Désosse la viande, puis coupe-la en cubes. Remets dans la casserole et remue. Si la soupe est trop épaisse, ajoute du bouillon de poulet.
Ces soupes on l air très bonne j aimerai bien les essayer
Soupe à la dinde et riz excellent, j’ai mis du poulet à la place. Délicieuse je m’en suis pris deux bols.
Merci
Tout simplement délicieuse!