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Poulet thaï aux arachides sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 452; protéines 44 g; M.G. 21 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 398 mg

Vous aussi vous avez un petit penchant pour la cuisine sud-asiatique? Plutôt que de commander de votre resto habituel, réalisez cette recette facile de poulet thaï aux arachides. Avec la cuisson sur la plaque, vous n’aurez presque pas de vaisselle à nettoyer, et on vous promet que chaque bouchée aura un goût inégalé. Allez, il faut l’essayer!

Ingrédients

1 oignon coupé en cubes
1 poivron rouge coupé en morceaux
2 carottes coupées en rondelles
100 g (3 1/2 oz) de pois mange-tout coupés en deux
4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
80 ml (1/3 de tasse) d’arachides hachées
2 oignons verts émincés
1 lime coupée en quartiers

Pour la sauce:

125 ml (1/2 tasse) de lait de coco léger
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’arachide crémeux
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de miel
1,25 ml (¼ de c. à thé) de flocons de piment
Sel au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Ajouter les légumes et le poulet dans le bol. Remuer afin de bien les enrober de sauce.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
À la sortie du four, parsemer d’arachides et d’oignons verts. Servir avec les quartiers de lime.